“中秋将至，开始预热各种月饼，前两年就开始流行的立体螃蟹月饼今年依旧是热门，分享自用配方，成功率非常高哟”
食材明细
蛋黄月饼（立体螃蟹模）的做法步骤
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1咸蛋黄与豆沙共重37克，用豆沙包裹蛋黄做成馅料备用
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视水，转化糖，玉米油放入盆中搅匀
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加入面粉揉成光滑面团
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面团平分14份，每份27克
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一份面团包裹一份馅料
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法焙客立体月饼模具内撒适量干粉
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放入包好的月饼压成型
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烤箱预热200度，烤5分钟定型
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辅料中食材混合均匀做成蛋黄水
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月饼定型后取出刷蛋黄水，再180度烤15分钟即可
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烤好取出晾凉，装入密封包装3-5天回油后食用
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