酸辣凉粉（Hello Kitty型）

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  准备好所有食材，将83克清水倒进淀粉里，搅拌均匀成淀粉水

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锅里放500克清水，小火煮至锅底微微冒泡，倒入碱面搅拌均匀

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将淀粉水倒进锅里，保持小火不要烧开水，轻轻搅拌至淀粉液由白色变成均匀透明色

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用裱花袋辅助将淀粉溶液倒进模具中，室温放凉凝固

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干辣椒小火炒香，打成辣椒粉，浇上热油，就成简单的油辣子了

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小碗放蒜泥、白胡椒粉、芥末粉、生抽、香油、陈醋、清水、盐，加两勺油辣子，调味料就做好了

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凉粉凝固后，稍微在表面浇点水，就能很好的脱模，浇上自制调味料，撒香菜葱末，就可以吃啦！

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