“还记得冬日寒夜里，空中飘过烤豆腐的味道吗？最美好最温暖的味道，你在家分分钟就可以做到。”
食材明细
麻辣烤豆腐的做法步骤
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1准备主要食材。（豆腐可以提前在淡盐水中浸泡一会儿）
2
香葱洗净切成葱花备用。
3
辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐一起放入碗中。
4
用勺子将其混合均匀成调料粉。
5
食用油和生抽一起放入碗中混匀成调料汁。
6
豆腐改刀切成厚约0.5厘米左右的片。
7
紧挨着放入铺了锡纸的烤盘中。
8
沿着豆腐边缘将锡纸捏来竖起。
9
豆腐表面均匀地洒上混合好的调料粉。
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全部洒好后，将豆腐翻面。
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同样均匀地洒上混合好的调料粉。
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将混合好的食用油和生抽均匀地浇在豆腐上。
13
烤箱上下火预热，170度烘烤25分钟。
14
拿出洒上葱花，继续放入烤箱烘烤3分钟即可。
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1、调料粉的比例可以根据自己的口味自由变化调整。
2、调料汁多放一些烤出来的豆腐更润更好吃。
3、摆放豆腐时要稍微靠紧一些，这样调料汁和调料粉都会更均匀地被豆腐吸收。
4、沿豆腐边缘的锡纸一定要记得用手捏着竖起来，否则料汁洒开烤干豆腐就不好吃了。
5、本菜谱中用的瓷勺就是米饭碗的配勺。
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清热解毒
