香酥鲍鱼干贝肉饼

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香酥肉饼外酥脆,内软嫩,层薄且多,面香浓郁,饼馅鲜,嫩滑多汁,香浓味美。 搭配鲍鱼干贝XO辣酱,分分钟让肉饼微微辣、色香味美,食欲满满哟!

食材明细

主料

香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤

  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:1
    1
    首先先和面,将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:2
    2
    10分钟将面揉成面团。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:3
    3
    放入一大勺猪油。继续揉面。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:4
    4
    大约10分钟,将面揉好,开始发酵。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:5
    5
    提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:6
    6
    发面的时间,准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:7
    7
    将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:8
    8
    放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:9
    9
    将肉馅顺时针搅拌均匀。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:10
    10
    放入微辣鲍鱼干贝一小盒。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:11
    11
    将肉馅顺时针搅拌均匀。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:12
    12
    面发好了,将面倒出,揉出面中的气泡。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:13
    13
    将面团揉成几个面团,取出其中一个,其余的用保鲜膜包起来,避免风干。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:14
    14
    将面团擀成长方形的薄饼。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:15
    15
    将肉馅儿均匀平铺在面饼上。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:16
    16
    从一侧慢慢卷起面饼。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:17
    17
    卷好的饼,逐一切成4厘米的小段儿,立起小面饼。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:18
    18
    切面朝上立在案板上,用手掌压扁。压成小圆饼状。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:19
    19
    锅中放入少许油,将面饼放入平底不粘锅中。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:20
    20
    小火烙至两面金黄(中途翻面),每面大约需要3分钟左右。
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:21
    21
    两面烙成这样两面金黄色,就可以出锅了!
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:22
    22
    一圈一圈的层次感,外酥里嫩的鲍鱼干贝肉饼就做好了。吃起来松软可口!“称霸厨房,只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”
  • 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤:23
    23
  • 1、制作面饼时擀开面团的时候,尽量擀薄一些,越薄效果越好,擀到面团看上去有些透明的程度最佳。 2、我使用的是猪油,这样做出的饼酥软好吃,味道非常赞,不喜欢猪油的可以换成黄油、大豆油都可以。
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