“香酥肉饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美。 搭配鲍鱼干贝XO辣酱，分分钟让肉饼微微辣、色香味美，食欲满满哟！”
食材明细
香酥鲍鱼干贝肉饼的做法步骤
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1首先先和面，将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。
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10分钟将面揉成面团。
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放入一大勺猪油。继续揉面。
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大约10分钟，将面揉好，开始发酵。
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提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。
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发面的时间，准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。
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将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。
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放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。
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将肉馅顺时针搅拌均匀。
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放入微辣鲍鱼干贝一小盒。
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将肉馅顺时针搅拌均匀。
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面发好了，将面倒出，揉出面中的气泡。
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将面团揉成几个面团，取出其中一个，其余的用保鲜膜包起来，避免风干。
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将面团擀成长方形的薄饼。
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将肉馅儿均匀平铺在面饼上。
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从一侧慢慢卷起面饼。
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卷好的饼，逐一切成4厘米的小段儿，立起小面饼。
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切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。
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锅中放入少许油，将面饼放入平底不粘锅中。
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小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。
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两面烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！
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一圈一圈的层次感，外酥里嫩的鲍鱼干贝肉饼就做好了。吃起来松软可口！“称霸厨房，只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”
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1、制作面饼时擀开面团的时候，尽量擀薄一些，越薄效果越好，擀到面团看上去有些透明的程度最佳。
2、我使用的是猪油，这样做出的饼酥软好吃，味道非常赞，不喜欢猪油的可以换成黄油、大豆油都可以。
