“土豆牛肉,再加上洋葱,一起炖着吃味道真香!以前我都用炒菜锅炒炒炖炖,今天我用了一个新方法,让牛肉15分钟就肉嫩香滑,而且不塞牙。 锅就是咱们平时用的陶瓷砂锅。因为是平底的,所以我倒了点油,先把土豆和胡萝卜炒了一下。然后再放入洋葱、调料,最后铺上腌好的牛肉。盖盖子焖10多分钟,香气扑鼻啊!”
食材明细
砂锅牛肉土豆的做法步骤
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1牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽;

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搅拌拌匀;
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土豆、胡萝卜切块;
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砂锅坐火上,加热后倒植物油,
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将土豆胡萝卜入砂锅中,煎炒至土豆略微变透明;
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洋葱切块,青蒜切段,小米椒切小段;
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将洋葱、小米椒入锅中,略微翻炒几下;
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加盐、酱油;
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再加半碗热水;
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翻拌均匀后,将腌好的牛肉片铺在上面;
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盖上砂锅盖子,小火焖15分钟;
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待牛肉完全熟了,撒上青蒜段,翻拌均匀,关火。
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1. 也可以用炒锅先将土豆胡萝卜炒熟,再入砂锅中;
2. 牛肉一定要提前腌入味,吃时才有滋味;
3. 砂锅的密封效果很好,所以很快就能熟了。