“民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。”
食材明细
老干妈炒田鸡的做法步骤
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1准备材料。田鸡剁成块，青、红线椒斜切圈，青蒜切段，芹菜切段，大葱切花。泡姜切片。
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苏泊尔煎烤机接通电源，油锅烧热，放入姜片、葱花、泡姜片，爆炒出香味。
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放入田鸡块，大火爆炒。
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倒入生抽、料酒，继续爆炒均匀。
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放入老干妈油辣椒，炒匀，炒出香味。
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放入青蒜、芹菜段。炒匀。
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最后放入线椒圈，炒匀。
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调入盐、鸡粉，调味。
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1、 可以放入自己喜欢的蔬菜。
2、 老干妈也可以用豆豉风味的。
