“非常地道的家庭版高配火锅,清汤是凉山州本地乌肉鸡汤,红汤是重庆火锅底料制作的普通汤底。烫上重庆物美价廉的菜,再配上一瓶珍藏一年半的桑葚酒,哎,醉如神仙~”
食材明细
重庆鸳鸯火锅的做法步骤
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1准备食材:牛肉/基围虾

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准备食材:牛蛙/牛蛙/蘸水(青朝天椒)
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准备食材:五花肉/贡菜/白萝卜
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准备食材:白菜/金针菇
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炖一锅鸡汤(四川凉山州本地鸡+野生晒干的毛菇,一锅炖即可) 。步骤略
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准备红汤锅底:热锅烧油
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准备红汤锅底:放入干辣椒/花椒粒
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准备红汤锅底:放入火锅底料炒香。然后加水熬
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组合鸳鸯锅:舀入鸡汤用作清汤(鸡肉也分拨加入慢慢吃) ;舀入红汤火锅底料到另一半。
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鸳鸯锅大功告成,汤菜吃即可
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配上美美的桑葚酒,开吃
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买菜趁早上肉类新鲜的时候买,牛肉、猪肉、虾、牛蛙都去集市上买更新鲜一些。
本次食材比较丰盛,一顿美味的火锅,烹饪方法只是成功的一小步,好的食材是大大重要的。