重庆鸳鸯火锅

“非常地道的家庭版高配火锅，清汤是凉山州本地乌肉鸡汤，红汤是重庆火锅底料制作的普通汤底。烫上重庆物美价廉的菜，再配上一瓶珍藏一年半的桑葚酒，哎，醉如神仙~”

主料

辅料

准备食材：牛蛙/牛蛙/蘸水（青朝天椒）

准备食材：五花肉/贡菜/白萝卜

准备食材：白菜/金针菇

炖一锅鸡汤（四川凉山州本地鸡+野生晒干的毛菇，一锅炖即可）。步骤略

准备红汤锅底：热锅烧油

准备红汤锅底：放入干辣椒/花椒粒

准备红汤锅底：放入火锅底料炒香。然后加水熬

组合鸳鸯锅：舀入鸡汤用作清汤（鸡肉也分拨加入慢慢吃）；舀入红汤火锅底料到另一半。

鸳鸯锅大功告成，汤菜吃即可

配上美美的桑葚酒，开吃

买菜趁早上肉类新鲜的时候买，牛肉、猪肉、虾、牛蛙都去集市上买更新鲜一些。本次食材比较丰盛，一顿美味的火锅，烹饪方法只是成功的一小步，好的食材是大大重要的。

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