虾仁豆腐

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  虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟

2

姜切片，小葱切末，葱白葱绿分开

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南豆腐切块

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锅中烧水，加入1/2匙盐，水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出

5

锅中加入植物油，放入虾仁炒至变色后盛出

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余油炒香葱白和姜片，放入郫县豆瓣酱炒出红油

7

放入豆腐块炒匀

8

加入适量清水烧开，加入白糖和蚝油

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汤汁收浓加入虾仁，拌匀后加入水淀粉勾芡，出锅撒葱花即可

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