“春天多给孩子吃牛肉，有条件一周吃2次，强筋健骨，益智健脑，又长高个，还可以补脾胃，非常好的。牛肉不论炖煮还是做馅包饺子都好吃，我喜欢给孩子炖牛腩肉，肥瘦相间，吃起来口感Q弹，里边再加上点蔬菜，像土豆、胡萝卜、香菇之类的，更有食欲。除了牛肉以为，还可以多喝牛奶、吃鸡蛋、鱼虾等水产品，蛋白质和钙都不能少。”
食材明细
香菇炖牛肉的做法步骤
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1牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。
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自己晾晒的干香菇，用水泡发开。
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土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。
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锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。
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加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。
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放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。
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时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美，盛一碗米饭，浇上一勺牛肉汤，再舀上一勺牛肉和香菇土豆，孩子能吃两大碗，太香啦！
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超级香
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