老卤汁酥鲅鱼

https://st-cn.meishi.cc/r/141/211/14490391/s14490391_158372416847650.jpg的做法
鲅鱼是非常受欢迎的一种鱼肉,刺少肉多,肉质紧实,炖着吃和做成熏鱼都非常适合

食材明细

主料
辅料

老卤汁酥鲅鱼的做法步骤

  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:1
    1
    把准备好的鲅鱼洗净,按图中方法切大片,把葱切长段,姜切片备用
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:2
    2
    把切好的放入盆中,加入葱姜搅拌均匀
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:3
    3
    再加入盐,搅拌
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:4
    4
    加入白糖搅拌
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:5
    5
    再加入料酒搅拌
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,腌制15分钟
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:7
    7
    起锅加入食用油,加热至七成油温下锅炸至金黄捞出
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:8
    8
    另起一个锅,锅内加水500克
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:9
    9
    再倒入大厨四宝小石窖系列老卤烧汁酱料
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:10
    10
    再加入白糖30克
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:11
    11
    加入葱姜
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:12
    12
    下入鲅鱼,慢火收汁,收尽汤汁即可,美味的鲅鱼就做好了
  • 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤:13
    13
  • 首先把鲅鱼放冰箱冷冻3个小时,这样切的时候不会松散,把鲅鱼洗净切成2厘米的薄片。
    所属分类: 延缓衰老  

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