老卤汁酥鲅鱼

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  把准备好的鲅鱼洗净，按图中方法切大片，把葱切长段，姜切片备用

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把切好的放入盆中，加入葱姜搅拌均匀

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再加入盐，搅拌

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加入白糖搅拌

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再加入料酒搅拌

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搅拌均匀，腌制15分钟

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起锅加入食用油，加热至七成油温下锅炸至金黄捞出

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另起一个锅，锅内加水500克

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再倒入大厨四宝小石窖系列老卤烧汁酱料

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再加入白糖30克

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加入葱姜

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下入鲅鱼，慢火收汁，收尽汤汁即可，美味的鲅鱼就做好了

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