浪漫下午茶——法式水果挞

• 
  1

  将黄油切小块，筛入低筋面粉、奶粉、糖粉，将黄油和低筋面粉混合，用手揉搓成松散的粗玉米粒状

2

加入蛋黄和清水，揉成面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟

3

把松弛好的面团擀成薄片（约4mm），拿出派盘，把薄片盖在派盘上，用手轻压派盘，使其与派盘贴合

4

用擀面杖在派盘上滚过，去除多余的面片边

5

用叉子在派皮上扎几个洞，防止在烘烤的时候派皮膨起。剪一个与派盘相同大小的油纸，垫入派盘中，放入大米或豆子，防止在烘烤的时候派皮鼓起

6

251C开启180度，预热十分钟。预热结束后，将派放入251C，烤15分钟。15分钟后，取出大米和油纸，继续放入251C中烤10分钟

7

10分钟后，取出派皮，放凉备用。在派中加入浓酸奶，在顶上装饰新鲜水果即可

8