沙姜焗排骨

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  1

  排骨洗斩块 洗干净 用清水/米水浸泡半小时 再彻底洗干净 沥水备用

2

配料洗干净 蒜头去衣 干葱去衣切半 沙姜去皮一部分剁碎 一部分切片 红辣椒青辣椒切块 备用

3

排骨下盐 糖 白胡椒粉 生粉 植物油 豉油 黄酒 老抽 沙姜粒 搅拌均匀 腌1小时以上

4

平底锅烧热 下植物油 把排骨连同沙姜粒下锅 煎至两面金黄

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砂锅烧热 下植物油 爆香蒜头 干葱 沙姜片

6

下煎过的排骨 黄酒 盖上盖子 小火焗10分钟

7

开盖 翻炒片刻

8

下青红辣椒 翻炒片刻

9

盖上盖子 小火焗2-3分钟 最后开盖关火即成

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