“黄豆酱辣椒酱是我自己做的，每年秋天以后有新鲜黄豆和红辣椒了，就会做一些辣椒酱，可以吃一年，炒菜蒸菜都特别的开胃。就用它和四季豆一起蒸了，黄豆酱特别的熟烂，有着辣椒酱辣味，加上我用热热滚滚的菜籽油泼出来，真的特别的好吃开胃了，小伙伴们，怕四季豆不好炒熟透，就用蒸的方法吧，特别的简单味美好吃。”
食材明细
黄豆辣椒酱蒸四季豆的做法步骤
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1主料：四季豆400克、自制黄豆辣椒酱两大勺大约30克 辅料：植物油适量、香葱1根、鸡精1克、生抽5克
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把四季豆去掉头尾和筋，多清洗几次，切或者用手掰成段，这样好蒸熟入味，香葱洗净切末，把四季豆码在深盘子或者大碗里，不用加盐，因为我是自制黄豆辣椒酱，比较咸，可以加10克生抽和鸡精提味提色、
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加两大勺黄豆酱辣椒酱在四季豆上面。
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把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
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时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末和红辣椒丁增加食欲。
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热锅凉油，菜籽油要烧到冒烟，把热滚滚的热油浇在香葱末的激发出来，那就更好吃了，这样做的出来的四季豆真的省事省力，味道也是超级的美味，如果你是厨房新手，不用担心四季豆炒不熟，就这样蒸出来，家人绝对佩服你的厨艺。
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1、四季豆不要切得太长了，这样好蒸熟入味
2、没有黄豆酱辣椒酱可以用牛肉酱、老干妈代替，可以加点豆豉更入味。
