“素鸡之类的豆制品特别适合用黄豆酱来烹饪，炒制的时候全程用小火，不要加水也不需要其它任何调料，可谓“一酱成菜”，酱香的滋味充分包裹住食材，非常入味。”
食材明细
酱香素鸡炒毛豆的做法步骤
-
1将半个素鸡切成片；毛豆放入开水锅中煮熟；将小米椒、杭椒切成小圈；准备好葱花、蒜末、姜末；
2
不粘锅烧热后倒入1茶勺植物油，放入葱花、蒜末、姜末焙出香味；
3
放入素鸡片小火煎一下，再放入毛豆煸炒；
4
舀1茶勺葱伴侣黄豆酱、半茶勺葱伴侣辣味黄豆酱；
5
小火翻炒入味；
6
快好时，放入青红椒圈；
7
出锅前撒葱花即可；
8
因为用了黄豆酱来烹饪，炒制的时候全程要用小火，不要加水也不需要其它任何调料，可谓一酱成菜。
