【新派创意菜】——瑞雪兆丰年

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201112/23/201112231146242.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“每一年的冬天我们都期盼着下一场瑞雪,大地被银装素裹后是那么洁白无瑕,仿佛置身与一个纯净的世界里与世无争,我们开心的和孩子们堆着雪人、打着雪仗,忘记了一切烦恼,时间仿佛静止在那一刻,天降瑞雪,五谷丰登,祝愿美食天下和美食家朋友们2012年都大丰收。”

食材明细

主料
辅料
配料

【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤

  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:2
    2
    将山药豆煮熟备用。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:3
    3
    将蛋清放到无油无水的容器里打发。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:4
    4
    加入少许淀粉拌匀。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:5
    5
    不粘锅放少量油将蛋清糊快速翻炒一下即可出锅备用。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:6
    6
    锅里放油,油热后青豆、玉米、紫玉米、胡萝卜粒翻炒。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:7
    7
    加入欣和黄豆酱继续翻炒。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:8
    8
    快熟时加入山药豆炒匀。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。
  • 【新派创意菜】——瑞雪兆丰年的做法步骤:10
    10
    将橙子切片围边装饰。
  • 酱的味道已经很咸了,不需要加盐了,打蛋清的容器一定不可以有水有油,否则打不发,炒蛋清糊速度要快,一定用不粘锅。 -使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
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