“今天分享一道在炎炎夏日也无法阻挡你食欲的美味菜肴——鲍鱼花螺炖鸡。 鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质;花螺富含丰富的蛋白质和维生素,能为身体补充丰富的微量元素;鸡肉的营养更不用说了, 是日常生活中吃的最多的滋补食材。 鸡肉肉质鲜嫩,螺肉爽脆鲜甜,鲍鱼混合了鲜美的汤汁,一口咬下,每一口肉质都超级紧实,简直欲罢不能,一口一个根本停不下来哟。图片”
食材明细
鲍鱼花螺炖鸡 【孔老师教做菜】的做法步骤
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1鸡肉切成块洗净,放入碗中。加入15毫升料酒、15毫升生抽,10克蚝油和黑胡椒粉1克。

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拌匀后腌制20分钟左右。
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鲍鱼肉挖出来,去除内脏,改花刀后洗干净。
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水烧开,加入几片姜片和2克盐,将鲍鱼和花螺焯水一下。
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捞出备用。
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锅中倒入适量油,烧至油温六成热。

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加入姜片,蒜粒,洋葱爆香。
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倒入鸡肉翻炒上色,沿锅边淋入15毫升料酒,翻炒几下。
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加入鲍鱼和花螺翻炒均匀。
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加入没过食材的清水,放入3克盐、20克白糖、10毫升老抽和30克蚝油。
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翻炒均匀后盖上焖煮25分钟左右。
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烧至酱汁浓稠,加入少许蒜苗,红椒煮几分钟即可。

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盛出装盘,鲜美又滋补,光是看一眼就垂涎欲滴!
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所属分类:
延缓衰老