迷你奶油小吐司

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  将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中

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选择和面程序，开始和面

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20分钟后暂停，此时面团已经搅打至基本光滑

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加入软化黄油

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继续和面程序，一个和面程序(30分钟)后，再选择一次和面程序，继续搅打15-20分钟后暂停，面团此时已经搅打至非常

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取一小块面团，用手慢慢撑开，可以撑出一层透光的薄膜，而且有一定的韧性，不容易撑破，撑破后破口边缘是光滑的，此时面团已经搅打至完全阶段，即可停止和面，如果没有达到这个程度，请继续搅打

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将和好的面团取出，分割成24等份，约18克一个的小剂子，逐一搓圆(这么小的面团滚圆太费劲了，反正只用一次发酵，整形的时候擀平就可以了，照样可以有光滑的表面)

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取一个小剂子，搓成橄榄状

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擀开成长条状

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卷起成卷筒状

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将整形好的面团码放入四连金砖模具中，每格放三个，注意收口朝下

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包上保鲜膜，送入30度左右的烤箱进行发酵

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发酵至满模时取出，在面团表面均匀的刷上蛋白液

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烤箱预热，180度，上下火，烤25分钟左右，上色后加盖锡纸，烤完后趁热脱模即可

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