菠菜土豆煎饺

• 1

  用面粉、鸡蛋、盐揉成均匀面团，搭上布，饧面备用

2

洋葱切碎，切1-2片柠檬片

3

土豆蒸熟，用勺子碾碎成泥

4

菠菜洗净、过水、挤干，放入土豆泥中，加入鸡蛋

5

洋葱在适量黄油里炒出香，加入土豆泥中

6

欧芹叶洗净、切碎，加入土豆泥中，所有材料搅拌均匀，用盐、胡椒、肉豆蔻和柠檬汁调味

7

面团分成4等分，用压面条机压成1毫米片，两片面片做底，取适量菠菜土豆泥馅，放在做底的面片上

8

盖上面片，四周捏紧。按馅料的位置切成长方形，每个大饺子的四周也捏紧

9

锅里放黄油，将饺子煎到两面金黄，然后放入预热好的烤箱，200度约5分钟

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最后将高汤加热，煎饺装盘，淋上高汤，撒点炸洋葱即可

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