鱼香素肉丝

• 1

  准备好大豆拉丝蛋白丝

2

将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分

3

把葱姜蒜切碎备用

4

胡萝卜和水发木耳洗净切成丝

5

取一碗加入白糖、醋、生抽、鸡精、盐、淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁

6

锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分

7

泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀

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锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油

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锅中留底油，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油

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放入葱姜蒜炒香

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倒入鱼香汁烧开

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倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可

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