紫薯寿司

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  1

  大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟

2

胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干

3

鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状

4

黄瓜去籽切成细条

5

紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀

6

再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔

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取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠

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接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起

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压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)

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