红烧冬瓜

• 1

  冬瓜去皮去瓤，切成大块，再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半)，大蒜去皮拍扁

2

热锅放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜

3

将冬瓜煎至四面微黄

4

下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤)，盖上锅盖，大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透

5

下入葱花与少许鸡精，出锅即可

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