腌渍三文鱼

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  黑胡椒豆现磨成胡椒碎(现磨的香)

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抹在处理好的三文鱼(洗净去鳞去除鱼腩部分)上

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加入海盐和粗砂糖(我用的糖有些金黄色，带点儿红糖味儿)

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加入2汤匙威士忌酒

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所有材料抹均匀，轻轻揉搓一会儿

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加入新鲜茴香抹匀，铺满表面，放入冰箱里腌制

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两天后取出翻面，会有水分腌出来，我没有倒掉

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翻面后再腌两天即可取出

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变成啫喱质感的肉很有弹性

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用刀斜45°切成薄片

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取一片对折，卷起来

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再卷一片即成玫瑰花造型，装盘即食

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