油焖茭白

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  茭白600克，切滚刀块，生姜切丝，红椒半个切块，细香葱切段，植物油适量

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油温烧至7成热，放入姜丝炒香，倒入茭白，翻炒2分钟，放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点

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盖上锅盖，不用放水，中偏小火候，把茭白焖熟，开盖放入红椒炒1分钟，断生即可，放入适量食盐炒匀

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放入细香葱段翻炒几秒即可出锅，装盘开吃

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