土豆番茄鸡肉

• 1

  鸡腿洗净

2

土豆去皮滚刀切大块

3

番茄切同样大小的块

4

大蒜、生姜切碎

5

辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱置于小碟中备用

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炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄

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然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香

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改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水

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然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟

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下入煎过的鸡腿

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倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中

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盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟，至水收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可

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