“丝瓜，在珠三角地区一般叫八角瓜，性凉，具有解暑、清热、解毒的功效，同时还具有祛风化痰的作用，对于女性朋友来说，丝瓜还具有美容效果哦！今天，小诚给大家带来一道家常菜，丝瓜炒肉的做法，不仅不失丝瓜清甜原味，而且生津美容哦！”
食材明细
丝瓜炒肉的做法步骤
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1将蒜头去皮，切成粒状
2
将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制
3
将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块
4
锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开
5
倒入切好的蒜粒，进行爆香
6
倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅
7
在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开
8
倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水
9
炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀
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倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘
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丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了。
