“清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。 螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用 。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有裨益。”
食材明细
清蒸大闸蟹的做法步骤
-
1准备主料

2
大闸蟹用牙刷刷洗净
3
大闸蟹摆入笼内,肚皮朝上,水开后入锅蒸
4
大闸蟹蒸10至12钟左右
5
取出大闸蟹
6
锅中放入少许水,水煮开放入料酒、生抽、醋、糖、姜末煮开即成蘸料。食蟹时搭配酱汁即可
7
大闸蟹不能与柿子一同食用,大闸蟹非常鲜美,也可以不用酱汁。