“清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。 螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。”
食材明细
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1准备主料
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大闸蟹用牙刷刷洗净
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大闸蟹摆入笼内，肚皮朝上，水开后入锅蒸
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大闸蟹蒸10至12钟左右
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取出大闸蟹
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锅中放入少许水，水煮开放入料酒、生抽、醋、糖、姜末煮开即成蘸料。食蟹时搭配酱汁即可
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大闸蟹不能与柿子一同食用，大闸蟹非常鲜美，也可以不用酱汁。
