麻辣酸菜炒猪肝

“猪肝的功效补肝 明目 养血”
所属分类： 小吃  

麻辣酸菜炒猪肝的用料

主料

猪肝 适量

辅料

酸菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
料酒 适量

麻辣酸菜炒猪肝的做法

#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解2

步骤1

材料图
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解3

步骤2

猪肝洗净切片，入适量盐，淀粉，料酒拌匀腌制十五分钟
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解4

步骤3

酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，辣椒切碎
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解5

步骤4

腌制好的猪肝入沸水中焯水至变色
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解6

步骤5

捞出控水备用
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解7

步骤6

锅洗净，烧干水分，入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解8

步骤7

入酸菜翻炒
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解9

步骤8

入猪肝翻炒片刻
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解10

步骤9

入生抽，鸡精胡椒粉翻炒均匀，即可出锅
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解11

步骤10

可放上葱花装饰，我忘记了呵呵
#麻辣酸菜炒猪肝的做法图解12

步骤11

酸香，嫩滑

麻辣酸菜炒猪肝的烹饪技巧


酸菜本来是咸的，猪肝腌制放了盐的，所以炒至过程不需要再加盐 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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