花生糖

“这款甜点是儿时最爱的零食之一，又香又甜的味道，总是能抓住孩子的味蕾。然而，由于太过偏甜，随着慢慢长大，逐渐意识到甜食对身体的危害，所以也渐渐的疏远了它。而如今自制糖果风愈吹愈烈，个个都做得极为出色，引得我也忍不住试做了这款花生糖，由于是第一次做缺乏经验，在熬制糖浆时欠了点火候，使得成品吃起来稍微有点黏牙，不过味道还真不错，和小时候的味道一样，非常的香甜好吃，而且自己做的没有添加剂，卫生又健康，吃起来很放心哦！”
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甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

花生糖的用料

主料

花生仁 300g

辅料

玉米油 20g	玉米油 20g
白砂糖 150g

花生糖的做法

步骤1

熟的花生仁（图省事，我直接买带壳的熟花生，剥出的花生仁）

步骤2

白砂糖和麦芽糖

步骤3

模具内铺垫上保鲜膜

步骤4

锅中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制

步骤5

慢慢将糖熬化，显棕红色

步骤6

倒入麦芽糖

步骤7

小火慢慢熬糖浆

步骤8

可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了

步骤9

糖浆熬好后倒入花生仁（这时火可以稍微大点），快速翻炒均匀

步骤10

拌匀后倒入模具内，用保鲜膜包上，快速将表面压平

步骤11

整好形，放置一会去掉保鲜膜

步骤12

趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了，香香脆脆不比买的差哟！

花生糖的烹饪技巧

1、熬糖浆时火候一定要把握好，糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否则吃起来会粘牙2、倒入花生仁后温度会下降，这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀，但不能开太大，否则糖浆会烧糊的3、做好的花生糖别等凉透了再切，那样会切碎的，一定要趁温热，手摸上去有点硬度便可以切了 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅