糯米双枣南瓜盅

“[本经]中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，具有补虚益气、养血安神的功效，多吃红枣核桃对女性的身体很好。改良版的简单八宝饭，增加粗粮的食用，用南瓜当器皿。放入玉米、蜜枣、红枣与糯米混合，再和南瓜一起蒸制，多了一股南瓜的甜香。不用猪油，改为少量食用油。这样吃起来更健康。”
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糯米双枣南瓜盅的用料

主料

南瓜 三个 南瓜 三个
红枣 20克 红枣 20克

辅料

玉米 50克 玉米 50克
油 适量 油 适量

糯米双枣南瓜盅的做法

#糯米双枣南瓜盅的做法图解2

步骤1

准备糯米事先浸泡至少6小时，南瓜、蜜枣、红枣、枸杞，玉米洗净、沥干。
#糯米双枣南瓜盅的做法图解3

步骤2

先将糯米上蒸笼，大火蒸20分钟
#糯米双枣南瓜盅的做法图解4

步骤3

南瓜洗净，从1/4处切开，挖去南瓜瓤
#糯米双枣南瓜盅的做法图解5

步骤4

红枣、蜜枣洗净，去除核，各切成细条，其余切小丁；枸杞洗净，沥干。
#糯米双枣南瓜盅的做法图解6

步骤5

不沾锅热油，关火冷却，倒入蒸好糯米，放入玉米、蜜枣、红枣和糖。
#糯米双枣南瓜盅的做法图解7

步骤6

拌好的糯米红枣放入南瓜中
#糯米双枣南瓜盅的做法图解8

步骤7

将切好的红枣蜜枣装饰在南瓜盅上。
#糯米双枣南瓜盅的做法图解9

步骤8

上蒸锅，大火蒸30分钟，即可

糯米双枣南瓜盅的烹饪技巧


1.糯米要浸至少6小时（冬天时间更长），蒸出来比较容易软糯。2.蒸好后趁热拌入糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）。3.糯米中可以放些自己喜欢的，也可以放各种豆类。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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