油菜鸡蛋煎饼

“这个饼是暑假时给儿子做的，那天我将他带到单位，回家的路上问了他N个要吃什么样的问题，都被他一一否定，说不饿，天热，没食欲，那家伙的食性我知道，一旦这样说，肯定是这几天我没有给他把吃的花样翻新，他有点腻，让我折腾出点新花样来。家里正好还有点头晚焯好放在冰箱里的小油菜，就给他烙了这张蛋饼，儿子超喜欢，从我做的过程就跟在厨房不停的催促。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   快餐   午餐  

油菜鸡蛋煎饼的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克

辅料

沸水 适量 沸水 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
鲜鸡汁 适量

油菜鸡蛋煎饼的做法

#油菜鸡蛋煎饼的做法图解2

步骤1

面粉加入沸水搅匀。（不要一次加入，）和成光滑的面团，略醒。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解3

步骤2

小油菜焯好挤净水份，准备鸡蛋和葱。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解4

步骤3

小油菜切碎，葱也切成末。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解5

步骤4

鸡蛋在锅中炒散放凉备用。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解6

步骤5

将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起，加入适量盐。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解7

步骤6

加入少许鲜鸡汁。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解8

步骤7

加入适量酱油。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解9

步骤8

加入少许芝麻油。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解10

步骤9

拌匀可尝试一下味道。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解11

步骤10

取一块面团，擀开擀薄。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解12

步骤11

将拌好的菜馅放在面皮上，边缘都留出少许。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解13

步骤12

先折两则，再折下一面。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解14

步骤13

将剩下的另一面的也盖过来压紧。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解15

步骤14

将剩下的另一面的也盖过来压紧。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解16

步骤15

锅中油烧至温热，放入做好的饼。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解17

步骤16

中小火慢煎出香脆的壳，翻面。
#油菜鸡蛋煎饼的做法图解18

步骤17

另一面也煎熟也切段。

油菜鸡蛋煎饼的烹饪技巧


这面皮用的是烫面，用的沸水不要一次加入，应边加边用筷子搅匀，根据面粉的吸水量而决定用量。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

油菜鸡蛋煎饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   油菜鸡蛋煎饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜