红烧黄花鱼

“新鲜的黄花鱼营养丰富，鱼肉组织柔软，易于消化吸收，怎么做都好吃，或者清蒸或者红烧，只要方法得当，一道既简单又美味的美食就会呈现在您的面前，红烧黄花鱼献给大家。”
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红烧黄花鱼的用料

主料

黄花鱼 2条

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
香菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量

红烧黄花鱼的做法

#红烧黄花鱼的做法图解2

步骤1

将黄花鱼洗干净后，去除内脏，去鳞。
#红烧黄花鱼的做法图解3

步骤2

将鱼身划三刀（斜直刀）后，再均匀的抹上一层盐，并腌至20分钟左右。
#红烧黄花鱼的做法图解4

步骤3

将姜、蒜剁碎（蒜多一点）。
#红烧黄花鱼的做法图解5

步骤4

热锅凉油，油温5、6成热时，将鱼放入并煎黄。
#红烧黄花鱼的做法图解6

步骤5

煎好后煎另一面。
#红烧黄花鱼的做法图解7

步骤6

两边都煎好后，将鱼拔一边，放入姜蒜爆香。
#红烧黄花鱼的做法图解8

步骤7

放入白糖，提提鲜。
#红烧黄花鱼的做法图解9

步骤8

然后放入适量草菇酱油。
#红烧黄花鱼的做法图解10

步骤9

加入开水，最好末过鱼身，炖几分钟后，去掉浮沫，盖上锅盖转小火炖。
#红烧黄花鱼的做法图解11

步骤10

看到汤汁变浓时，鱼就熟了，将鱼小心翼翼地移到盘子里（不小心的话鱼会碎的）将汤汁中加入胡萝卜丝、适量盐和葱，翻炒一下，浇到鱼身上就行了，最后加入香菜。
#红烧黄花鱼的做法图解12

步骤11

味道好啊～～十分钟就吃完了。女儿抱怨说，怎么就做了两条呀。

红烧黄花鱼的烹饪技巧


1、        黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食；2、        贫血、头晕及体虚者特别适和食用；3、        炸黄花鱼的时候，油稍微多点，煎制时间不宜过长。

上传我做的这道菜

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