让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐

“天气渐渐凉了，感觉吃些热热火火的菜肠胃跟身体都特别舒服。这时候一些简单、营养又温暖的菜，比如烩菜，比如豆腐，都是不错的选择。没有复杂的步骤，没有昂贵的食材，简简单单，让你轻松搞定一盘滋味无穷的菜。虽说饭店里的美味佳肴会给我们的生活增添许多美好的滋味和享受，但是，真正营养和滋润我们的，却是这些平平常常、看似不起眼的家常小菜，普通却温暖，平凡却养人。柴米油盐酱醋茶，这就是生活，这才是真正的日子。”
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让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的用料

主料

大白菜 适量 大白菜 适量

辅料

西红柿 1个 西红柿 1个
红辣椒 半个 红辣椒 半个
生姜 适量

配料

十三香粉 适量 十三香粉 适量
酱油 少许 酱油 少许

让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法

#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解2

步骤1

大白菜切成条状。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解3

步骤2

西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐切成合适大小的块。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解5

步骤4

炒锅放油，油热后爆葱和姜片。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解6

步骤5

出香味后下西红柿片翻炒出红汁。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解7

步骤6

加入大白菜翻炒均匀。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解8

步骤7

加适量十三香。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解9

步骤8

加少量花椒面。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解10

步骤9

滴少许酱油。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解11

步骤10

翻炒均匀后加水至淹没大白菜，加入豆腐。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解12

步骤11

加锅盖煎五分钟，加适量食盐。
#让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的做法图解13

步骤12

汤汁明显变少时下青红椒片翻匀，再煎一分钟即可出锅。

让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐的烹饪技巧


1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中，先不要搅动，煎一会再翻动，能有效防止碎裂。2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些，会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣，所以最后才下辣椒的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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