凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法

“爽口的猪肚可是滋补佳品，它有暖肠胃，补虚损等功效。平常多吃猪肚是有好处的。不过，要怎么做出爽口的又无异味的猪肚呢？今天就给大家分享一下。”
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凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的用料

主料

熟猪肚丝 适量 熟猪肚丝 适量

辅料

白醋 适量 白醋 适量
姜片 适量 姜片 适量
料酒 适量 料酒 适量
蒜茸 适量 蒜茸 适量

配料

辣椒油 2汤题 辣椒油 2汤题
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
酱油 1汤匙

凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法

#凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法图解2

步骤1

猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面没有黏液为止。
#凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法图解3

步骤2

再将猪肚汆烫后捞冲凉，用刀刮去猪肚上的白色物质（如图，那白色的东东，我也不知道叫什么哈。）
#凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法图解4

步骤3

锅中倒入能没过猪肚的清水，烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感。
#凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法图解5

步骤4

看，很简单吧？接下来要炒，要拌就看你的了！再来看看凉拌猪肚丝做法，原料图。
#凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法图解6

步骤5

将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用。
#凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法图解7

步骤6

黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可。

凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的烹饪技巧


使用的厨具：其它、煮锅

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