香酥全鸡

“香酥全鸡，第一次试做的。马上就要过年了吧，每年的三十鸡都是用来干蒸的，今年想换换口味，就试学了这道香酥全鸡。二斤的三黄鸡一只，食用油。精盐，姜片，料酒，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，鸡精，蜂蜜。三黄鸡一只去毛和内脏，冼净拍扁。加入所有的调料拌均腌制一天，取一个能放下整只全鸡的锅倒进植物油烧至八成热，放进腌好的鸡。如图小火油酥，注意哦，会爆油的哦！不要被油伤着了哦！两面翻动酥熟，炸至金黄，捞出切块摆盘撒上葱花，淋上香油即成。小提示：注意炸的时候，不要被油伤着，途中会爆油的哦。小心！小心！千万小心！”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   午餐  

香酥全鸡的用料

主料

三黄鸡 一只

辅料

食用油 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
生抽 适量 生抽 适量
蜂蜜 适量

香酥全鸡的做法

#香酥全鸡的做法图解2

步骤1

三黄鸡一只去毛和内脏，冼净拍扁。
#香酥全鸡的做法图解3

步骤2

加入所有的调料拌均腌制一天。
#香酥全鸡的做法图解4

步骤3

取一个能放下整只全鸡的锅倒进植物油烧至八成热，放进腌好的鸡。如图
#香酥全鸡的做法图解5

步骤4

小火油酥，注意哦，会爆油的哦！不要被油伤着了哦！
#香酥全鸡的做法图解6

步骤5

两面翻动酥熟，炸至金黄。
#香酥全鸡的做法图解7

步骤6

炸好 的鸡。
#香酥全鸡的做法图解8

步骤7

切块摆盘。

香酥全鸡的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅

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