辣炒花螺

“花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^”
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辣炒花螺的用料

主料

花螺 300g 花螺 300g
红尖椒 二个 红尖椒 二个
大蒜 六瓣 大蒜 六瓣
花椒 一小撮

辅料

香辣酱 适量 香辣酱 适量
老抽 适量 老抽 适量
糖 适量

辣炒花螺的做法

#辣炒花螺的做法图解2

步骤1

如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
#辣炒花螺的做法图解3

步骤2

花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
#辣炒花螺的做法图解4

步骤3

炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
#辣炒花螺的做法图解5

步骤4

下入大蒜，生姜和葱白炒香；
#辣炒花螺的做法图解6

步骤5

调入一勺香辣酱炒香；
#辣炒花螺的做法图解7

步骤6

下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
#辣炒花螺的做法图解8

步骤7

加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
#辣炒花螺的做法图解9

步骤8

汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
#辣炒花螺的做法图解10

步骤9

汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~

辣炒花螺的烹饪技巧


1、花螺一定要炒熟透才好~ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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