大蒜新吃------金沙香蒜

“在没做这道菜菜以前，蒜在我家里只是做为一种调味出现的，没想到有一天，它也会以主菜的面貌出现。还别说，第一次以主菜面貌出镜的大蒜，居然味道还不错。    蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。大蒜的功效很多，这里就简单说这些了。    咸蛋黄用来做菜也算蛮普遍的，做过蟹黄豆腐、蟹黄玉米、蟹黄南瓜等等，今天就做做没吃过的吧。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   健康食谱   抗过敏   提高免疫力   芒种   快餐   农家菜   午餐   丰胸  

大蒜新吃------金沙香蒜的用料

主料

大蒜 6个 大蒜 6个

辅料

干淀粉 适量 干淀粉 适量
小葱末 适量

大蒜新吃------金沙香蒜的做法

#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解2

步骤1

因为这次蒜是主角，所以剥蒜就成了第一件事，剥蒜有点麻烦，学了一个新方法，把大蒜两头各切一刀，掰开，放在微波炉里高火20秒，拿出来会好剥一些，把蒜皮剥掉备用。
#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解3

步骤2

熟鸭蛋黄用勺子压散。
#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解4

步骤3

锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸。
#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解5

步骤4

炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。
#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解6

步骤5

蒜炸到成金黄色即可捞起。
#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解7

步骤6

捞起来的蒜裹一层干淀粉。
#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解8

步骤7

再回油里过一下，捞起备用。
#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解9

步骤8

锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋黄，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了。
#大蒜新吃------金沙香蒜的做法图解10

步骤9

盛盘后再加一些小葱在上面，可以吃啦，味道不错哦。

大蒜新吃------金沙香蒜的烹饪技巧


1、炸蒜要凉油下蒜，小火慢炸，要不蒜很快就糊了。2、炸好的蒜外面再裹一层干淀粉，是为了让后面的咸蛋黄和蒜更好地裹在一起。3、今天用了8个咸蛋黄，感觉多了点，下次可以减少2个试试。4、不要用独蒜，用的是蒜瓣，这样就是一个一个的，好看一点。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

大蒜新吃------金沙香蒜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   大蒜新吃------金沙香蒜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜