蚝油肉丝海带

“以前我做海带都是烧或炖，今天咱来改变下炒一道“蚝油肉丝海带”。在炒这道菜时，千万不要炒的太干，否则吃到嘴里就感觉海带很干，要带点汁。在这个干燥的季节，吃着很滋润。”
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蚝油肉丝海带的用料

主料

海带 适量 海带 适量

辅料

青红椒 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
姜 适量 姜 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

蚝油肉丝海带的做法

#蚝油肉丝海带的做法图解2

步骤1

准备好海带和猪肉。
#蚝油肉丝海带的做法图解3

步骤2

把海带切成寸段。
#蚝油肉丝海带的做法图解4

步骤3

猪肉切成丝（冻一下好切）。
#蚝油肉丝海带的做法图解5

步骤4

青红椒切成丝。
#蚝油肉丝海带的做法图解6

步骤5

葱、姜、蒜切成末。
#蚝油肉丝海带的做法图解7

步骤6

海带放入锅中煮烂后捞出备用。
#蚝油肉丝海带的做法图解8

步骤7

热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香。
#蚝油肉丝海带的做法图解9

步骤8

变色后加入蚝油。
#蚝油肉丝海带的做法图解10

步骤9

炒一炒，加入约150克的开水。
#蚝油肉丝海带的做法图解11

步骤10

放入海带和青红椒丝炒。
#蚝油肉丝海带的做法图解12

步骤11

大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。

蚝油肉丝海带的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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