山楂蜜枣炖山药

“微酸偏甜的一道炖菜，无论是热吃还是凉食都非常不错，加入了少许蜜枣和山楂，非常开胃。”
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山楂蜜枣炖山药的用料

主料

山药 适量

辅料

蜜枣 适量 蜜枣 适量

配料

冰糖 适量 冰糖 适量

山楂蜜枣炖山药的做法

#山楂蜜枣炖山药的做法图解2

步骤1

山药去皮。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解3

步骤2

蜜枣对切，山楂去核心切片。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解4

步骤3

山药切滚刀块。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解5

步骤4

山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解6

步骤5

另起锅，加入适量水、冰糖。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解7

步骤6

加入焯过的山药。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解8

步骤7

加入蜜枣、山楂。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解9

步骤8

大火煮开，转中小火慢炖。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解10

步骤9

至汤汁粘稠，山药熟软关火。
#山楂蜜枣炖山药的做法图解11

步骤10

放至微热，加入适量蜂蜜调味。

山楂蜜枣炖山药的烹饪技巧


山药也可不用焯，提出前入锅煮一会，再放山楂与蜜枣。 -使用的厨具：煮锅

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