干煎小黄鱼

“这种黄鱼，是爸爸去我们邻近的另一个小城龙口时买到的，他说在我们当地已有二十多年没有看到了，这小鱼，肉质洁白紧致，味道跟黄花鱼非常近似，只是个体太小，用干煎的做法再好不过。”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

干煎小黄鱼的用料

主料

小黄鱼 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

干煎小黄鱼的做法

#干煎小黄鱼的做法图解2

步骤1

小黄鱼洗净去鳞去内脏。
#干煎小黄鱼的做法图解3

步骤2

加料酒、盐腌制一个小时左右。
#干煎小黄鱼的做法图解4

步骤3

沾上干面粉。
#干煎小黄鱼的做法图解5

步骤4

锅中入适量油，小火慢煎
#干煎小黄鱼的做法图解6

步骤5

煎至两面起黄壳，鱼熟出锅。

干煎小黄鱼的烹饪技巧


煎鱼时不要随意翻动，一定要等一面煎好后再煎另一面。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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/ 6   干煎小黄鱼的做法步骤

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