创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】

“宫保鸡丁，宫保虾球之类的宫保菜系深受大家喜欢，老外也是爱不释手，宫保味的汁子酸甜，麻辣，非常大众很是下饭，今天来一个创新的宫保年糕 炸的酥脆的年糕配上宫保味的汁子 非常好吃”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的用料

主料

年糕 适量 年糕 适量
花生米 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
糖 适量

创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法

#创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法图解2

步骤1

准备原料
#创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法图解3

步骤2

年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟
#创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法图解4

步骤3

按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁
#创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法图解5

步骤4

小火把年糕炸成金黄色
#创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法图解6

步骤5

热锅凉油爆香辣椒和花椒
#创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法图解7

步骤6

倒入胡萝卜翻炒
#创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法图解8

步骤7

加入年糕后慢慢倒入碗汁
#创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的做法图解9

步骤8

等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米

创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】的烹饪技巧


提示：1、年糕切丁不要太大，炸的时候小火慢慢炸制金黄2、汁子提前兑好按上述比例酸甜适口 我很喜欢 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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