满族八大碗之卤虾豆腐蛋


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满族八大碗之卤虾豆腐蛋的用料

主料

豆腐 三块

辅料

卤虾酱 150克 卤虾酱 150克
姜 适量 姜 适量
油炸粉 适量

配料

糖 少许 糖 少许

满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法

#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解2

步骤1

东北大豆腐三块
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解3

步骤2

首先把豆腐弄碎，之后放入油炸粉 鸡蛋搅拌均匀 做成丸子
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解4

步骤3

热油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解5

步骤4

炸制好的豆腐弯子，感觉像小蛋糕
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解6

步骤5

炸制好的丸子，控干油装碗，盖上白菜叶子，倒适量高汤
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解7

步骤6

凉水入锅蒸煮一小时
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解8

步骤7

准备淀粉 葱 姜碎 还有就是卤虾酱
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解9

步骤8

蒸好的丸子出锅喽，控出里面多余的水份，不要倒掉，留着待用
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解10

步骤9

热油，放葱 姜呛锅，再放入卤虾酱炒制
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解11

步骤10

最后倒入先前蒸丸子的汤汁大火熬制，勾芡
#满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法图解12

步骤11

最后直接把芡汁浇在豆腐丸子上面就可以

满族八大碗之卤虾豆腐蛋的烹饪技巧


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