蔓越莓司康


所属分类: 糕点   烘焙   小吃  

蔓越莓司康的用料

主料

低粉 100克 低粉 100克
1.25ml 1.25ml
全蛋液 15ml 全蛋液 15ml
蔓越莓干 15克 蔓越莓干 15克

蔓越莓司康的做法

#蔓越莓司康的做法图解2

步骤1

低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
#蔓越莓司康的做法图解3

步骤2

把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
#蔓越莓司康的做法图解4

步骤3

搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
#蔓越莓司康的做法图解5

步骤4

在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。
#蔓越莓司康的做法图解6

步骤5

揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
#蔓越莓司康的做法图解7

步骤6

用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片,用模具切出形状。
#蔓越莓司康的做法图解8

步骤7

面块表面刷一层牛奶(或者蛋液)放入预热好200度的烤箱,中层上下火15分钟。

蔓越莓司康的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 8   蔓越莓司康的做法步骤

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