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蔓越莓司康的做法
步骤1
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
步骤2
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
步骤3
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
步骤4
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
步骤5
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
步骤6
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，用模具切出形状。
步骤7
面块表面刷一层牛奶（或者蛋液）放入预热好200度的烤箱，中层上下火15分钟。蔓越莓司康的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
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