干吃汤圆


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干吃汤圆的用料

主料

糯米粉 适量

辅料

澄面 适量 澄面 适量
白芝麻 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量

干吃汤圆的做法

#干吃汤圆的做法图解2

步骤1

原材料。
#干吃汤圆的做法图解3

步骤2

糯米粉加白糖水和成团。
#干吃汤圆的做法图解4

步骤3

澄面用开水烫熟。
#干吃汤圆的做法图解5

步骤4

把糯米团和澄面团加少许色拉油揉成团。
#干吃汤圆的做法图解6

步骤5

分成几个小剂子。取一个按扁，放入豆沙馅。
#干吃汤圆的做法图解7

步骤6

用手心搓成小圆球做成生坯。
#干吃汤圆的做法图解8

步骤7

把生坯放入抹了油的盘内，上蒸锅大火蒸15分钟。
#干吃汤圆的做法图解9

步骤8

等侯期间，用平底锅小火炒熟炒香芝麻。
#干吃汤圆的做法图解10

步骤9

这是蒸好的糯米团。
#干吃汤圆的做法图解11

步骤10

趁热迅速放入芝麻堆里打滚，均匀地粘上炒香的芝麻。这个动作要快，否则冷了粘不上。
#干吃汤圆的做法图解12

步骤11

干吃汤圆稍冷即可食用。

干吃汤圆的烹饪技巧


这个先包再蒸的方法操作简便，但做出来的要尽快吃，隔夜就硬了，而且芝麻不太好粘喜欢掉。还有个先蒸再包的方法操作起来相对麻烦，但做出来的两三天都还是软乎乎的，并且芝麻好粘不容易掉。看自己怎样取决了。 -使用的厨具：蒸锅、平底锅

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/ 12   干吃汤圆的做法步骤

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