家庭自制手抓饼

“自己在家做的手抓饼也相当好吃，如果不担心膨松剂的危害，放点泡打粉会更软，我这次没放。”
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清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

家庭自制手抓饼的用料

主料

面粉 250克

辅料

鸡蛋三个	鸡蛋三个
火腿肠一根	火腿肠一根
生菜六片

配料

盐一茶匙

家庭自制手抓饼的做法

步骤1

原料图。

步骤2

面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。

步骤3

分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。

步骤4

取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。

步骤5

如图折叠起来，用手拍平，从一头卷起。

步骤6

收口在底下如图。用保鲜膜盖上醒10分钟。

步骤7

培根，火腿放在最边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边（忘记拍了）。打一个鸡蛋在中间。

步骤8

盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。

步骤9

把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿。

步骤10

用铲子卷起定型即可。

家庭自制手抓饼的烹饪技巧

1，不煎时间长就是软软的，煎久一点就脆，看自己喜好。2，如果要加泡打粉，就在步骤2,3，之间，也就是面团揉好，把泡打粉撒在案板上，一点点揉均匀。不可以加在面粉里，那样开水烫了可能会不好。（只是个人推断）。3，面团可以一次做多一点，冷藏可以保存三天，冷冻可以保存一周左右。4，也可以加肉松，午餐肉，里脊什么的5，甜辣酱,可以换成番茄酱，沙拉酱甚至豆瓣酱。 -使用的厨具：平底锅