酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅
“印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜,为了做出跟以前不同的火锅,才第一次买了鸭子。 平时煲汤都不会用油炒的,但今天因为是做火锅,而且用了酸菜,所以决定先用油炒一下,把食材的香味最大程度地激发出来。 今天专门选的老鸭,超市里的工作人员推荐的,说这个用来煲汤最好。”
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酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅的做法
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅的烹饪技巧
原料:老鸭一只 酸萝卜配料:酸姜 酸辣椒 花椒 姜片 大葱 大枣2个 枸杞配菜:选择自己喜欢的即可1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜,这样炖出来酸味才会浓郁。2、鸭子不剁也行,看自己的喜好吧。 -使用的厨具:汤锅、砂锅、炒锅
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