鲩鱼肉酿豆腐

“今天,女儿期终考试结束了.于是,我打算做个酿豆腐她吃.下午偷懒上美食天下,看到张炎妈妈做的香煎白菜盒很吸引人.刚好买了白菜,于是也做了几个.很可惜,由于下班后才急忙做,时间有点紧迫,所以做的不甚理想,没有卖相.幸好味道很好,LG和女女都分别吃了两个.呵呵,又学到一点东西咯,谢谢啦......   这次的酿豆腐用了大鲩鱼肉和五花肉一起,加入了荞头,味道很鲜美,好吃.....如果大家想学香煎白菜盒子,请去张炎妈妈那看哦,做得真的很好,赞呀.”
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鲩鱼肉酿豆腐的用料

主料

白豆腐 5大块 白豆腐 5大块
五花肉 半斤 五花肉 半斤

辅料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
油 适量

鲩鱼肉酿豆腐的做法

#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解2

步骤1

荞苗洗干净,切成碎.
#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解3

步骤2

五花肉切成肉丁;鲩鱼肉去刺也切成肉丁.
#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解4

步骤3

把五花肉和鲩鱼肉混合,剁成肉末.用调料调味,并搅拌到起胶.
#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解5

步骤4

每块大豆腐分成四块
#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解6

步骤5

每一块豆腐中间用勺子挖一个孔,把肉塞进去,稍微压紧.底部放锅里.全部整好后开火煎.
#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解7

步骤6

煎好一面,再翻过一面煎.一般煎两面就可以.
#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解8

步骤7

煎好后可以放在碟子上,隔水蒸一下再加酱料吃.
#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解9

步骤8

或者放沙锅,盖盖子煮10分钟再吃.吃不完的可以再烧开不动,连续可以放三两天.
#鲩鱼肉酿豆腐的做法图解10

步骤9

抄袭张炎妈妈的白菜盒子,不好看,味道很好吃.

鲩鱼肉酿豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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