蜜汁猪肉脯

“蜜汁猪肉脯，鲜甜可口，老少皆宜。尤其适合低龄宝宝做辅食。也可作休闲娱乐小零嘴！味道美味，制作简单，一起来学习下吧！”
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蜜汁猪肉脯的用料

主料

猪肉馅 250克

辅料

白砂糖 25-35克 白砂糖 25-35克
老抽 2克 老抽 2克
白胡椒粉 1克 白胡椒粉 1克
盐巴 2克 盐巴 2克
白芝麻 少许

蜜汁猪肉脯的做法

#蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤1

准备250克猪肉馅最好选择纯瘦里脊肉，如果没有也可以跟我一样用肥瘦肉馅。区别写在最后。
#蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤2

将除蜂蜜和芝麻以外的所有辅料加入肉馅中。
#蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤3

搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制20分钟。
#蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤4

准备一张油纸铺在烤盘上，将腌好的肉馅均匀铺在油纸上。
#蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤5

再取一张油纸，覆盖在肉馅上，用擀面杖擀扁平。随后入烤箱烘烤。烤箱180度10分钟。
#蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤6

烘烤过程中准备蜂蜜水。蜂蜜中加入少许清水，搅拌融化即可。水不宜过多。
#蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤7

第一次烘烤10分钟结束后，将烤盘取出，正反面各刷一层蜂蜜。再入烤箱第二次烘烤，180度5分钟第二次烘烤5分钟结束后，取出烤盘，再次正反面各刷一层蜂蜜。然后在上层一面撒上白芝麻，进入第三次烘烤，180度5分钟。
#蜜汁猪肉脯的做法图解9

步骤8

前后共3次烘烤，2次刷蜂蜜，用时共计20分钟。时间到，将肉脯取出，放凉切块。美味的猪肉脯就完成啦！

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧


答疑：为什么要最好选用纯瘦里脊肉，不用带肥肉的肉馅？、因为肥肉在烘烤中会融化，出很多油汁。油汁过多，不利于肉脯烤干上色。过程中我们需要中途把多余的油汁倒掉，并用厨房用纸吸走肉表面的油公众号搜索：高冷美食家 -使用的厨具：电烤箱

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/ 9   蜜汁猪肉脯的做法步骤

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