自制百搭甜品——蜜红豆

“超级简单的步骤，超级简单的材料，制作出来的却是百搭的美味甜品。或用来烘焙，或配酸奶糕点吃，或直接做小零食吃，都是非常不错的选择！就像我家好吃的小胖妞，拿着她的小碗吃了好些蜜红豆，还不停地问我要吃，赶紧收起来，晚上了，可不敢给她吃那么多了……红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。”
所属分类： 小吃   冰品  

自制百搭甜品——蜜红豆的用料

主料

红豆 1小碗 红豆 1小碗

辅料

白糖 适量 白糖 适量

自制百搭甜品——蜜红豆的做法

#自制百搭甜品——蜜红豆的做法图解2

步骤1

红豆清洗干净后用冷水浸泡数小时，或隔夜泡上。
#自制百搭甜品——蜜红豆的做法图解3

步骤2

泡好的红豆沥干泡豆水，倒入锅中，加入两大碗水，煮沸后转中小火，煮约半小时。
#自制百搭甜品——蜜红豆的做法图解4

步骤3

待锅中的豆子明显膨胀、锅中水明显变少后加入白糖，搅拌均匀。
#自制百搭甜品——蜜红豆的做法图解5

步骤4

转中火煮至锅中水份收干。
#自制百搭甜品——蜜红豆的做法图解6

步骤5

把煮好的豆子从锅中倒出，晾至温热时加入适量蜂蜜搅拌均匀。
#自制百搭甜品——蜜红豆的做法图解7

步骤6

彻底晾凉后装入可以密封的容器中，放入冰箱冷藏，并请尽快食用。

自制百搭甜品——蜜红豆的烹饪技巧


1、红豆最好提前浸泡数小时再煮，这样会比较容易煮烂。2、红豆煮至微微开花即可，不要煮得过烂。3、煮的过程不能着急，要小火慢慢地煮，或者用高压锅也不错。4、蜂蜜一定要等晾至不烫时再加入，这样能有效地保留蜂蜜的营养成分。 -使用的厨具：煮锅

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