卤猪蹄


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卤猪蹄的用料

主料

猪蹄 2只

辅料

综合卤料包 1包

卤猪蹄的做法

#卤猪蹄的做法图解2

步骤1

材料：猪蹄2只，每只切成4半，卤料包1包，盐1勺。
#卤猪蹄的做法图解3

步骤2

猪蹄用水泡2个小时，中间更换2次水以去除血水。
#卤猪蹄的做法图解4

步骤3

放入煮锅淖水。
#卤猪蹄的做法图解5

步骤4

大火开锅5分钟关火。
#卤猪蹄的做法图解6

步骤5

猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。
#卤猪蹄的做法图解7

步骤6

卤料加入水煮开做成卤料汁。
#卤猪蹄的做法图解8

步骤7

加入猪蹄吗，大火烧开转小火煮45分钟。
#卤猪蹄的做法图解9

步骤8

卤好的猪蹄关火。
#卤猪蹄的做法图解10

步骤9

趁热加入食盐搅拌均匀，猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。
#卤猪蹄的做法图解11

步骤10

卤好的猪蹄放置冰箱，食用时上桌即可，卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。

卤猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 11   卤猪蹄的做法步骤

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