【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃


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【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的用料

主料

蛋黄 4个 蛋黄 4个
白糖 20克 白糖 20克

辅料

色拉油 45克 色拉油 45克
白糖 10克 白糖 10克
淡奶油 100克

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法

#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解2

步骤1

分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解3

步骤2

加入色拉油后继续搅匀
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解4

步骤3

加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解5

步骤4

用橡皮刮刀翻拌均匀
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解6

步骤5

将蛋清放入无油无水的盆里
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解7

步骤6

分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解8

步骤7

取1/3蛋清糊放入蛋黄里面
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解9

步骤8

翻拌均匀
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解10

步骤9

再重新倒回蛋清盆中
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解11

步骤10

翻拌均匀
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解12

步骤11

取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解13

步骤12

然后再用牙签垂直画线就出来花纹了
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解14

步骤13

放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟（这是正确的烤制温度，而这次我是121度烤了24分钟后136度10分钟，这个温度不正确）下层哦
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解15

步骤14

稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面，将底部的油纸撕掉
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解16

步骤15

将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面
#【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法图解17

步骤16

卷起来（由于有点干所以卷的时候开始的地方有点开裂）呵呵别笑话俺哈。。。

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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